Category: DoYouBo News

At the 2025 A.A. Taste Awards, DYB once again impressed international judges with the depth of flavor crafted from locally sourced ingredients and pure brewing craftsmanship, earning honors for three of its signature soy sauces.

🌟DYB Naturally Brewed Brown Soybean Soy Sauce (Citrus Flavor)– ★★★ 3 Stars

🌟DYB Naturally Brewed Lemon Soybean Soy Sauce– ★★★ 3 Stars

🌟DYB Taiwan Black Bean Lite Naturally Brewed Soy Sauce– ★★ 2 Stars

DoYouBo Soy Sauce from Pingtung at Eslite Nihonbashi in Tokyo!

DoYouBo Soy Sauce, a local brand from Pingtung, Taiwan, is honored to be invited for the third consecutive year to participate in the 6th-anniversary celebration of Eslite Nihonbashi in Tokyo. From September 19 to September 21, 2025, we will once again bring a wonderful Taiwanese cooking experience to everyone!

Relive the Classics, Savor Authentic Taiwanese Home-style Cuisine

The success of our cooking events over the past two years is a testament to the love and support from our Japanese friends. This year, we continue this passion by bringing the purest soy sauce flavors to help you taste authentic Taiwanese home-style dishes.

Whether you’ve joined us before or you’re new to Taiwanese cuisine, we warmly welcome you to join us again and share in the warmth and deliciousness from Pingtung.

屏東「豆油伯」醤油、3年連続で東京誠品生活日本橋へ！

台湾屏東発の老舗ブランド「豆油伯」醤油が、この度、誠品生活日本橋の6周年記念イベントに3年連続でご招待いただくことになりました。2025年9月19日から9月21日までの3日間、再び素晴らしい台湾の食文化体験をお届けします！

台湾の家庭の味を、もう一度

3年連続で開催される料理イベントは、日本の皆様が豆油伯の醤油を愛してくださっていることの証です。今年は、これまでの感謝を込めて、最も純粋な醤油の風味を活かした台湾の家庭料理をご紹介します。

過去2年間ご参加くださった方も、台湾料理に初めて触れる方も、皆様お一人おひとりを心より歓迎いたします。屏東から届く温かさと美味しさを、ぜひ一緒に体験しましょう。

2025 Great Taste Awards｜DYB celebrates another proud achievement.
Three of our naturally brewed soy sauces have been awarded Great Taste stars at one of the world’s most respected food competitions. This honour reflects our dedication to outstanding flavour, artisanal brewing, and the authentic taste of Taiwan.

DYB Naturally Brewed Brown Soybean Soy Sauce (Citrus Flavor)

🌟🌟🌟 Great Taste 3-Star Award
Awarded 3 stars for its rich flavor, vibrant citrus notes, and exceptional versatility—from savory dishes to sweet pairings.

DYB Naturally Brewed Lemon Soybean Soy Sauce

🌟🌟 Great Taste 2-Star Award
This soy sauce is refreshingly fragrant with well-balanced lemon notes. It combines citrus, sweetness, slight bitterness, and savory flavors, resulting in a well-rounded and versatile product.

DYB Taiwan Black Bean Lite Naturally Brewed Soy Sauce

🌟 Great Taste 1-Star Award

A mellow and smooth soy sauce with gentle molasses aroma and distinct black bean flavor, praised for its versatility and clean finish.

At the 2025 Monde Selection Quality Awards, DYB continues to gain international recognition for its commitment to traditional brewing and exceptional taste. All three of our featured soy sauces were honored with the prestigious Gold Award:

DYB Naturally Brewed Brown Soybean Soy Sauce
　🏅 Gold Award – 2025 Monde Selection

DYB Naturally Brewed Lemon Soybean Soy Sauce
　🏅 Gold Award – 2025 Monde Selection

DYB Taiwan Black Bean Lite Soy Sauce
　🏅 Gold Award – 2025 Monde Selection

These awards reaffirm DYB’s dedication to excellence, craftsmanship, and the art of naturally brewed Taiwanese soy sauces, recognized by one of the world’s most respected quality institutes.

[BREAKING NEWS]

The new products released by DOYOUBO have once again captured the attention of numerous international gourmet flavor awards, and we are honored to receive such accolades. In the future, we will continue to innovate and challenge everyone’s taste buds, using our commitment to quality and a delicious flavor to redefine perceptions of soy sauce.
豆油伯は、この度2024年に発売した新しい醤油が、数々の国際的な美食賞を受賞いたしましたことをご報告いたします。 今回の受賞を励みに、今後もお客様に満足させる革新的な醤油を開発してまいります。品質へのこだわりと、深い味わいを追求し、醤油に対する皆様の想像を超える商品をお届けいたします。

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2024 International Awards
^{Naturally Brewed Brown Soybean Soy Sauce Citrus Flavor 茶姬シークワーサー 醤油}
iTi Award 三つ星 ⭐⭐⭐
Monde Selection 金賞 🏅
A.A. Award 三つ星 ⭐⭐⭐

^{Naturally Brewed Lemon Soybean Soy Sauce 檸夏醤油}
iTi Award 一つ星 ⭐
Monde Selection 金賞 🏅
A.A. Award 三つ星 ⭐⭐⭐

^{Taiwan Black Bean Lite Soy Sauce 薄黑醤油}
Monde Selection 金賞 🏅
A.A. Award 二つ星 ⭐⭐

[BREAKING NEWS]

DOYOUBO Celebrates Prestigious Win at Great Taste Awards
DOYOUBO is proud to announce that its flagship soy sauce: Naturally Brewed Brown Soybean Soy Sauce Citrus Flavor, Naturally Brewed Lemon Soybean Soy Sauce, Taiwan Black Bean Lite Soy Sauce had been honored with recognition at this year’s Great Taste Awards. This award recognizes the exceptional innovation, quality, and impact that DOYOUBO has brought to the industry.

GREAT TASTE AWARDS 2024
^{Naturally Brewed Brown Soybean Soy Sauce Citrus Flavor ⭐⭐⭐
Naturally Brewed Lemon Soybean Soy Sauce ⭐⭐
Taiwan Black Bean Lite Soy Sauce ⭐⭐}

「茶姬釀造醬油」は、台湾高雄で契約栽培された茶豆を使用し、 丸大豆 を使用して 醸造された醬油です。 台湾産単独品種の大豆 から醸造した醤油です。

グルテンフリーで、ヨウ素を含まず、保存料も添加されておらず、水で薄められていません。豊かで様々な風味があり、魅力的な味覚の旅を経験したかのようで、余韻が長く残ります。

一般の醬油よりも淡白、塩気は濃厚ですが爽やかで、油っぽさはありません。2023 Great Taste Awardの3つ星賞と最高榮譽金叉獎を受賞し、審査員から「絶対にキッチンに必要な醤油である」と称されました。

茶姬醬油は2022年10月に正式に発売され、各販路、 マーケット で人気を得ただけでなく、国際的にも数々の賞を受賞しています。2023年にはA.A.無添加 世界純粹風味評鑑獎の3つ星賞、Monde Selection世界品質評鑑大賞の3つ星賞、iTi風味絕佳獎の3つ星賞を連続受賞しました。

Naturally Brewed Brown Soybean Soy Sauce won the three-star award when it participated the ITI (International Taste Institute) 3 star award for the first time.

Following soy sauce also won the ITI award.

3 star：DYB Golden Smile Naturally Brewed Soy Sauce No sugar added

2 star：DYB Chun Yuan Naturally Brewed Soy Sauce)

2 star：DYB Golden Black Naturally Brewed Soy Sauce/Black bean

台湾の契約栽培の茶豆が醸造醤油の原料に変身

台湾の枝豆は2018年〜2021年の間、毎年平均輸出金額は8000万ドルです。台湾農産業界のゴールド商品と言えます。

「茶豆」は台湾の枝豆の一種です。蒸した後かすかなタロイモの匂いがすることで有名です。近年いろんな加工食品に使われるようになりました。

「豆油伯」が使用する茶豆の生産地は高雄の美濃です。茶豆の表面の色は茶色で粒は伝統の大豆より小ぶりですが大豆と同じ成分を豊富に含んでいます。醸造のプロセスで絞ったり、濾過したりする工程によって、不純物を取り除き、粋を残します。茶豆の余計な脂を取り除き、豆と麦を最高な割合で醸造したのでふんわりとした軽やかな味わいに仕上がりました。

口当たりが軽やかでふんわりとします。料理の初心者の最高な相棒です。

「茶姫醤油」は大豆の特有の芳醇な香りと旨み、透き通った味わい、軽く一口味わえば、

その旨味を感じることができます。

豆油伯は今年の夏休みに醤油、タレにつけて食べる「茶豆アイスクリーム」、思った以上に消費者からの反響を頂いています。10月1日に茶豆から醸造した「茶姫醤油」を正式に発売する予定です。

【品名】：豆油伯茶姫醸造醤油

【商品特色】：単一品種の豆から醸造、台湾で契約栽培の茶豆と小麦を使用し、丸大豆から醸造しており、グルテン、ヨウ素が含まれていません。水で希釈されていません。

【おすすめの調理方法】： 付ける、混ぜる、漬け込む、炒める、焼く

公式サイトでのご購入情報-茶姫新魅力　醤油の新主義

【品名】：豆油伯茶姫醸造醤油

【商品特色】：単一品種の豆から醸造、台湾で契約栽培の茶豆と小麦を使用し、丸大豆から醸造しており、グルテン、ヨウ素が含まれていません。水で希釈されていません。

【おすすめの調理方法】： 付ける、混ぜる、漬け込む、炒める、焼く

1. 日本輸出専用の希少価値のある台湾茶豆を使用
2. 軽やかな口触り、香淳でコクのある味わい
3. 少量で、 しっかりとした味が出すことができ、経済的です。